Borscht
Ukrainian beet soup | |||||
| Upload media | |||||
| Instance of | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Subclass of | |||||
| Part of | |||||
| Made from material |
| ||||
| Country of origin | |||||
| Has part(s) | |||||
| Partially coincident with | |||||
| |||||
"Borsch" redirects here. For the suburb of Geisa, Germany, see Category:Borsch (Geisa).
"Borshch" redirects here. For the Ukrainian rock group, see Category:Borshch.

Беларуская: Боршч, кіслы суп ўсходнееўрапейскага паходжання
English: Borscht, any of a variety of tart soups of East European origin
Lietuvių: Barščiai, rūgšti sriuba iš Rytų Europos kilmės
Polski: Barszcz, kwaśna zupa pochodzenia wschodnioeuropejskiego
Русский: Борщ, кислый суп восточноевропейского происхождения
Українська: Борщ, кислий суп східноєвропейського походження
Red (beetroot) borscht
Беларуская: Чырвоны боршч
Polski: Barszcz czerwony
Русский: Красный борщ
Українська: Червоний борщ
Hot thick red borscht (Ukrainian style)
Polski: Barszcz ukraiński
Preparation
Serving
- With dill and a dollop of smetana (heavy sour cream)
- With eggs
- With bread
- With stripes of salo (cured fatback) on rye bread
- With pampushki (yeast-raised bread puffs)
- With pampushki and cracklings
- With vushka ("little ear" dumplings)
- Tubed for the Soviet space program
Hot clear red borscht (Polish style)
Polski: Czysty barszcz czerwony
Serving
- With uszka ("little ear" dumplings)
- With uszka
- On a Christmas Eve table
Cold red borscht (Lithuanian style)
Беларуская: Хaлaднiк
Lietuvių: Šaltibarščiai
Polski: Chłodnik
Русский: Холодник или свекольник
Українська: Холодник
Green (sorrel) borscht
English: Sorrel soup
Polski: Zupa szczawiowa
Русский: Зелёный борщ
Українська: Зелений борщ
- With eggs and smetana (sour cream)
- With eggs and croutons
- Green borscht with spinach and potatoes
- Ukrainian-style green borscht with sorrel and beets
White (sour rye meal) borscht
Беларуская: Жур
Polski: Barszcz biały lub żur
Русский: Жур
Українська: Жур
Preparation
- Rye meal
- Rye meal sour
- Bottled rye meal sour
Serving
- With kiełbasa (sausage) and eggs
- In a bread bowl
See also soup
Category:Borscht#%20 Category:Gallery pages of soups