Étymologie

(Nom commun 1) de l'italien addobbare (« décorer »)Catégorie:Mots en français issus d’un mot en italien, lui même du germanique dobjan («préparer»).

(Nom commun 2) de dauber dans le sens de frapper, car il fallait battre la viande pour l’attendrir.

Nom commun 1Catégorie:Lemmes en françaisCatégorie:Noms communs en français

daube \dob\ féminin

1. (Cuisine)Catégorie:Lexique en français de la cuisine Manière de préparer certaines viandes avec un assaisonnement particulier et de les cuire à l’étouffée à très petit feu.
   • Sans daube, entremets, bisque,
     à t’entendre parler,
     notre amour court grand risque. — (Noël Lebreton de Hauteroche, Le Souper mal apprêté, scène 5)
   • Freind fit apporter une trentaine de poulardes à la daube. — (Voltaire, Jenni, 7)Catégorie:Exemples en français
   • Penchée sur le fourneau, le visage poupin, cramoisi par le feu et l’effort, ma grand-mère Adeline retournait dans la cocotte une daube odorante. — (Marcel Arland, Terre natale, 1938, réédition Le Livre de Poche, page 206)Catégorie:Exemples en français
2. La viande accommodée de cette manière.
   • Une bon bœuf en daube. Une daube froide.Catégorie:Exemples en français
   • Une bonne daube, ça se mange à la cuiller.
   • Quand on eut mangé le bœuf bouilli, on servit des quartiers de veau, des oies en daube, des fricassées de lapin et de poulet : de quoi nourrir un village pendant des semaines. — (Émile Moselly, Terres lorraines, 1907)Catégorie:Exemples en français
   • Mon petit, j’ai deux rougets… Et puis, tu sais, du bœuf en daube… Tu m’en diras des nouvelles, té. — (Victor Méric, Les Compagnons de l’Escopette, Éditions de l’Épi, Paris, 1930)Catégorie:Exemples en français
   • Du 1er janvier à la Saint-Sylvestre, un énorme chaudron était sur le feu ; on faisait là-dedans sans interruption le meilleur bœuf en daube du monde. — (Jean Giono, « J’ai beau être né dans ce pays… », 1954, dans Provence)Catégorie:Exemples en français
   • « Celui-là, si je le trouve, il n’en restera pas de quoi faire une daube. » — (Marcel Pagnol, Le temps des secrets, 1960, Le Livre de Poche, page 44)Catégorie:Exemples en français
   • Il imaginait fort bien qu'avec un peu de daube arrivant à point on pouvait dans la réalité domestiquer tous les héros et héroïnes de l'Arioste. — (Jean Giono, Le hussard sur le toit, 1951, réédition Folio Plus, page 461)Catégorie:Exemples en français
3. (Argot)Catégorie:Termes argotiques en français Chose de mauvaise qualité.
   • Quelle daube, le film que j’ai vu hier soir !Catégorie:Exemples en français
   • Mais ça les abîme, les livres, c’est nul ! Même quand c’est une daube comme ça ! — (Maëster, Sœur Marie-Thérèse des Batignolles, La Guère Sainte, Drugstore, 2008, ISBN 978-2226175601)Catégorie:Exemples en français

Nom commun 2Catégorie:Lemmes en françaisCatégorie:Noms communs en français

daube \dob\ féminin

1. (Savoie)Catégorie:français de Savoie (Dauphiné)Catégorie:français du Dauphiné (Lyonnais)Catégorie:français du Lyonnais Viande dure, de mauvaise qualité.

Forme de verbeCatégorie:Formes de verbes en français

daube \dob\

1. Première personne du singulier de l’indicatif présent de dauber.
2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de dauber.
3. Première personne du singulier du subjonctif présent de dauber.
4. Troisième personne du singulier du subjonctif présent de dauber.
5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de dauber.

Prononciation

• France (Toulouse) : écouter « daubeCatégorie:Prononciations audio en français [Prononciation ?]Catégorie:Wiktionnaire:Prononciations phonétiques manquantes en français »
• France (Vosges) : écouter « daubeCatégorie:Prononciations audio en français [Prononciation ?]Catégorie:Wiktionnaire:Prononciations phonétiques manquantes en français »
• France (Lyon) : écouter « daubeCatégorie:Prononciations audio en français [Prononciation ?]Catégorie:Wiktionnaire:Prononciations phonétiques manquantes en français »
• Lyon (France) : écouter « daubeCatégorie:Prononciations audio en français [Prononciation ?]Catégorie:Wiktionnaire:Prononciations phonétiques manquantes en français »
• Saint-Laurent-de-Cerdans (France) : écouter « daubeCatégorie:Prononciations audio en français [Prononciation ?]Catégorie:Wiktionnaire:Prononciations phonétiques manquantes en français »

Anagrammes

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Voir aussi

• daube sur l’encyclopédie Wikipédia Catégorie:Pages liées à Wikipédia en français

Références

• « daube », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage
• Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (daube)